陈宁虽然不在乎具体能赚多少钱,但是他既然做了,就想让各方面都做好。
至少要达到他自己满意的程度。
“这……太辛苦了吧?”
“没有什么辛苦的,我剁肉也很快的,明天就让肉铺送二十斤上好的前朝肉,今天就这样了,我来调和馅料,这个比较简单你可以学一下或者去和面。”陈宁说道。
“我看着你调馅,晚一点再和面。”
秦生只是寡言一些,可不是傻。
陈宁让他学调和馅料,那肯定是有些秘诀,当下便提起了精神头。
陈宁也没有废话,让秦生将原本的各种调料取过来。
“我们这的肉馅都配合其他什么辅料?”
陈宁又问了一句。
“啊,我们这一共有四种馅,荤馅主要就是猪肉,有猪肉酸菜和猪肉青椒,素馅的就是韭菜鸡蛋和香菇头菜。”秦生说道。
相对比一些比较正规的早餐店,这里的包子品种明显有些单一。
不过也是没有办法的事儿,两口子根本忙不过来那么多。
陈宁听完秦生的介绍,也没有再说什么。
他有想法将店做好做大,但是所有事情都需要一步步的来。
知道了馅料的品类,陈宁将十五斤肉馅分成两份,然后才正式调和。
秦生是将各种调料,直接倒进肉馅中搅拌,感觉差不多就可以了。
而陈宁是先将所有调料在容器中兑好,并且还是两种。
这期间,陈宁还起锅重新调制了一盆调料油。
最后,陈宁还在调料中放入了适当的白酒。
“因为是提前调料,所以一些调料的分量我加重了一点,如果当时调和,可以减少十分之一的分量。”
陈宁将调料兑好时,还给秦生讲解了一下。
说完,将有些粘稠的料汁倒进肉馅内。
小说《下山后,开个饭馆养女儿陈宁等级》试读结束,继续阅读请看下面!!!