豆腐切成厚片，下油锅煎至两面金黄，配上肉联厂送来的半碗黄豆酱，做一道家常酱烧豆腐。

六个鸡蛋打散，加葱花摊成蛋饼，切成菱形块码盘，浇上勾好的糖醋芡汁。

粉条泡发，配白菜粉丝煲，用昨天剩的骨汤做底。

最后一道压轴，干炸花生米。

半斤花生米下温油锅慢炸，赵安静的手腕在锅边轻轻抖着漏勺，眼睛盯着油面上花生翻滚的频率。

火候到了。捞出沥油，趁热撒上一撮细盐和一点花椒粉，几滴白酒。

花生米在盘子里还在发出细碎的噼啪声。

王胖子不请自来，伸手捏了一颗丢嘴里，嘎嘣脆。

“好家伙，外酥内脆，这火候拿捏得……”他转头看着灶台上一字排开的六道菜，深吸一口气。

溜肝尖嫩滑，酱色油亮，葱香蒜香包裹着每一片薄肝；爆炒肥肠青翠间夹着琥珀色的肠段，蒜香扑鼻；酱烧豆腐外焦里嫩，酱汁浓稠；糖醋蛋饼金黄间泛着琥珀色的光泽；白菜粉丝煲白汤翻滚，热气蒸腾；干炸花生米颗颗饱满，随着余温还在轻微跳动。

六道菜，没有一道用了正经的大块肉，却道道色香味俱全，摆出来像模像样。

两块钱，办了一桌让人挑不出毛病的席面。

中午十二点整。

六道菜端上了供销社二楼的小会议室。

省商业厅的孙处长是个五十来岁的精瘦男人，戴着黑框眼镜，吃东西不急不慢。但当他夹起第一片溜肝尖放进嘴里的时候，筷子明显停了一下。