食堂掌勺大厨，王胖子。

老李头把赵安静带到后厨门口拍了拍手。

“大家手里活儿先停一下。介绍一下，这位是新来的同志，赵安静。以后负责咱们后厨的杂工。老王啊，你多带带她。”说罢，老李头倒背着手，慢悠悠地溜达走了。

王胖子用挂在脖子上的毛巾擦了把汗，看了赵安静一眼。

农村来的，细胳膊细腿，一看就干不了重活。

他随手指了指角落里放着的三个大木盆。

“新来的赵同志，那堆白菜和土豆，你负责择干净、洗出来。”

“顺便把那盆下水去后院井边翻洗了。手脚麻利点，耽误了工人们的饭点，咱们都得挨批。”

赵安静走到角落。

旁边理菜的刘大姐凑过来，压低声音：

“妹子，你也别怪王师傅态度不好。这大肠是肉联厂强塞给食堂的配额，没人愿意弄，腥味除不掉，做出来工人们都骂娘。”

“你随便拿草木灰搓两遍就行，反正也是炖粉条子对付过去。”

赵安静看着那盆肥腻的猪大肠，眼睛却亮了。

下脚料？在别人眼里是臭不可闻的垃圾，但在她眼里，这是极品下饭神器。

只要处理得当，香气能让人吞掉舌头。